Per dire quanto tengo a voi, prima di mettermi a raccontarvi questi biscotti, li ho preparati, mangiati – un tot per togliermi ogni dubbio – e ho aspettato che venisse mattina.

Perchè quando negli ingredienti trovi la parola ammoniaca (per dolci, mi raccomando!) qualche dubbio ti viene. E quando porti a casa l’ammoniaca per dolci, apri la bustina e senti che sa proprio di ammoniaca, i dubbi si moltiplicano.

Cosa vi dicevo giusto qualche giorno fa sui segni distintivi del cookies-addicted?

Tra il farsi arrivare uno stampino per biscotti dall’Olanda e il fatto di avere le formine di biscotti doppie tipo le figurine, ecco una nuova caratteristica distintiva.

Il vero cookies-addicted si lancia temerario e spregiudicato nella sperimentazione di nuovi biscotti senza lasciarsi intimidire da niente e da nessuno.

Nemmeno dalla presenza di sostanze potenzialmente tossiche.

Mi piace giocare con le parole però non vorrei boicottare il mercato dell’ammoniaca per dolci.

Intanto chiamiamola con il suo nome, vale a dire carbonato di ammonio, e soprattutto – la cosa più importante – è un ingrediente tipico di alcune preparazioni di biscotti che non nuoce alla salute.

Se vi capitano ricette che utilizzano il carbonato di ammonio cercate di non sostituirlo con il lievito, non otterreste mai la stessa croccantezza, leggerezza e fragranza che è tipica dei biscotti preparati con l’ammoniaca.

Voi provateli, io intanto mi dedico a un nuovo progetto, il Decalogo del perfetto Cookies-Addicted in dieci venti trenta millanta punti.

Che i biscotti (più o meno) li so fare, sui conti ci stiamo lavorando.