Toc… toc… c’è nessuno?
Torno da queste parti con la scatola di latta che grida biscotti!, sbadata e un pò persa che quasi mi scordo che sabato ho un volo in direzione Amsterdam.
Detta così sembra che io sia sempre in partenza, zaino in spalla e posti da vedere in mente, in realtà non è proprio vero. O forse si.
Non faccio biscotti da un tot che ormai ho perso il conto, in compenso ho trovato il taccuino dei miei sogni, perfetto per raccontare fitto fitto un sogno che sto inseguendo.
Ricominciamo dai sani principi. La colazione è sacra. E quindi accendete il forno e vedete l’effetto che fa. Da queste parti è piaciuto, spero dia soddisfazione anche a voi.
Ciò detto, io vado. Ma poi promesso che torno, per davvero. E questa volta – parola di giovane marmotta che sgranocchia biscotti al cioccolato – faccio quella che si ferma.
Intanto baci a tutti e giusto per non perdere l’allenamento, guai a voi se fate i bravi.
- 120 gr di sciroppo d'acero
- 160 gr di yogurt greco
- 60 gr di zucchero di canna
- 3 uova
- 215 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito
- 80 gr di olio di semi
- Nella planetaria o con le fruste elettriche, sbattete le uova con lo zucchero e lo sciroppo d'acero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Mescolate la farina e il lievito e aggiungetene metà alle uova. Lavorate fino a far assorbire la farina.
- Unite lo yogurt e continuate a lavorare l'impasto.
- Incorporate poco alla volta il resto della farina e per ultimo aggiungete l'olio,
- Trasferite l'impasto in una teglia da plumcake imburrata e coperta di carta forno
- Fate cuocere in forno già caldo a 170 gradi per circa 40/45 minuti, verificando la cottura dopo 30 minuti.
- Lasciate raffreddare il dolce prima di sfornarlo.
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