Fossi in voi – oltre al rabarbaro – adotterei una piantina di pomodori.
Di quelli piccoli e tondi che un attimo prima sono alti una spanna e un attimo dopo ti arrivano alla vita.
Sono arrivata alla conclusione che tutti i balconi dovrebbero ospitare una piantina di pomodori, a maggior ragione quelli baciati dal sole. E se chiamate la piantina per nome, ancora prima di arrivare all’insalata, state sereni. E’ giusto così.
Mi sono messa a fare la caccia al tesoro con le parole e alla fine mi sono detta che forse, prima o poi, sarò davvero capace di raccontarmi.
Ci stavo pensando un attimo prima di farmi distrarre. Da un gatto senza nome e da lei che dice di essere sempre lei, quella che ruba uova di tacchino e appena può scappa nella prateria.
Ed è così che mi sono ritrovata a sfogliare le foto che avevo scattato alle scale di ghisa. Immersa in quella New York, bella da morire, che non punta al cielo e non si mette una maschera di vetro lucente.
Quella che ti fa scrivere e ti fa perdere il filo, tra parole inventate e pensieri che scivolano, in una caccia al tesoro che c’è solo una regola.
E la regola è che non vale portare la maschera. Neanche fosse di vetro lucente.
P.S. Ho trovato la ricetta da Barbara, inutile dirvi che appena l’ho vista ho subito pensato a Pomelo Lovvo
P.P.S. Altre idee per impiegare un tot di pomodorini bellissimi?
- 8 fogli di pasta phyllo
- pomodorini misti
- olio extravergine di oliva
- sale, pepe e origano
- Per il ripieno:
- 250 gr di ricotta
- 1 uovo
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- erbe aromatiche fresche a piacere, tritate finemente
- sale e pepe
- Spennellate con dell'olio extravergine di oliva un foglio di pasta phyllo. Metteteci sopra un altro foglio e spennellatelo anch'esso con l'olio. Ripetete fino ad utilizzare tutti e otto i fogli.
- A questo punto tagliate i riquadri di pasta che utilizzerete per formare i tortini monoporzione (in alternativa potreste ricavare un'unica "torta" salata, non tagliando la pasta)
- Ungete con un filo d'olio degli stampini per muffin e foderateli con la pasta così da formare dei nidi.
- Lavorate la ricotta con l'uovo, il parmigiano e le erbe aromatiche a piacere.
- Farcite ogni tortino con il composto di ricotta e infornate in forno già caldo a 180/190 gradi per circa 20 minuti, o finché la pasta non sarà diventata dorata e croccante. Fate raffreddare.
- Tagliate i pomodorini a metà o in quattro parti e conditeli con olio, sale, pepe e origano.
- Distribuite i pomodorini e servite.
