In piena crisi di astinenza da biscotti – anche voi? – rieccomi con questa bontà.

Ci sono degli ingredienti capaci di catturare tutta la mia attenzione, a prescindere dal fatto di aver in mente una ricetta per. Dev’essere questo il motivo per cui posso vantarmi di avere una dispensa discretamente fornita.

Tipo. Il Tè Matcha non so nemmeno dire che gusto abbia, ma so bene che è capace di regalare quel verde incredibile a impasti e preparazioni. Vale lo stesso per le spezie. Coriandolo, cardamomo, curcuma, sentite che fascino? E vogliamo parlare del rabarbaro?

Capite bene che quando al Salone del Gusto (in effetti la ricetta sta aspettando nelle bozze da un pò) mi sono trovata faccia a faccia con i cranberries canditi, apriti cielo non potevano non essere miei.

Fortuna vuole che qualche settimana più tardi, mi sia capitato tra le mani il delizioso e più volte citato “Biscotti di Natale” di Bab’s che proponeva una ricetta proprio con i cranberries.

Mi sono piaciuti tantissimo, l’utilizzo della farina macinata a pietra (ormai mi ci sto affezionando) regala all’impasto una ruvidezza (non saprei come altro raccontarvela) che dona ancora più gusto a questi biscotti. Li sgranocchi con grande soddisfazione e quando incontri il sapore dei cranberries che tiene testa al gusto morbido della frolla hai già la mano infilata nel barattolo dei biscotti, pronta ad acchiapparne un altro!