Con le mani in pasta |

A una settimana esatta dal Natale, dopo melagrana e zucca, quale sarà mai l’oggetto del desiderio, protagonista del menù di dicembre?

Gli indizi che abbiamo lasciato nelle ultime due settimane sono davvero tanti.

Dopo aver letto di triglie in salsa di arancia, insalate all’arancia come se piovesse, scorzette di arancia candite e shortbread da leccarsi i baffi, ancora brancolate nel buio oppure vi siete fatti un’idea?

Ecco quindi, con qualche settimana di anticipo, perché l’attesa per il Natale è agli sgoccioli e non c’è tempo da perdere, il menù per l’ultimo mese dell’anno con qualche ricetta preziosa e gustosa anche per i pranzi e le cene delle feste.

Pensa che ti ripensa, prima di “accendere” l’arancia ci siamo fatte venire un sacco di idee pirotecniche che terremo al calduccio per voi fino al prossimo anno.

Ci diamo appuntamento al 2013?

Noi ci saremo, fate in modo di non mancare!

ANTIPASTO
Cestini di pane con carciofi e arance
Insalata arancia, finocchi e pinoli

PRIMO
Risotto all’arancia con crema di robiola

SECONDO
Triglie in salsa di arancia con cipolle caramellate

DOLCE
Shortbread fingers all’arancia
Scorzette di arancia candita

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Qualche idea in più:

Stagionalità e deviazioni al cacao

Melagrana addicted: un menù a quattro mani!

Risotto arancia e taleggio

Secondo voi potevamo far passare il mese di novembre senza raccontarvi un menù a forma di zucca dall’antipasto al dolce?

Per nominare la zucca reginetta di novembre abbiamo impiegato un nano secondo, nemmeno il tempo di dire zucca e già stavamo a pensare a ricette, abbinamenti e nuovi esperimenti.

Dopotutto, se la fata delle fiabe l’ha scelta come carrozza dovrà pur esserci un buon motivo! E quale miglior carrozza per una principessa, se non un ortaggio dalle più svariate sfumature e dalle mille proprietà benefiche?

Che poi, calendario delle stagionalità alla mano potete trovarla fino a febbraio, ma novembre è proprio il suo mese.

Abbiamo frugato negli archivi per recuperare un paio di ricette di quelle giuste e pensato a nuovi esperimenti che proprio non siamo capaci di restare con le mani in mano.

Immaginatevi due matte alla guida di una zucca, che si scambiano messaggi e foto di risotti, pie e work in progress.

Fatto?

E allora, prima dell’ultimo rintocco del mese di novembre, dopo il menù con la melagrana, eccovi il secondo menù preparato a quattro mani: è ancora tempo di zucca!

ANTIPASTO
Cocotte zucca, taleggio e speck

PRIMO
Risotto alla zucca, borroeula e rosmarino
Risotto con crema di zucca al timo mantecato al bitto
Crema di zucca con guanciale, funghi porcini e mandorle

SECONDO
Parmigiana di patate e zucca

DOLCE
Pumpkin Pie

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