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Biscotti cioccolato e sesamo

Biscotti cioccolato e sesamo

Sono ancora biscotti e li nel mezzo c’è ancora del cioccolato, ma ogni biscotto è fatto a modo suo, uguale al fatto che ogni forno ha un’anima e almeno una volta nella vita dovrebbe provare i muffin ai mirtilli.

Dopo avervi raccontato il biscotto in padella, quello esageratissimo che una roba così non si è mai vista al mondo, ho pensato che non tutti sono pronti per. E che nessuno nasce imparato.

E quindi – mi sono detta tra me e me – un biscotto che sembra una torta può fare paura.

Per questo, oggi vi racconto questi biscotti firmati Vaniglia che sanno di cioccolato e sesamo, con quel pizzico di sale che mi raccomando deve esserci assolutamente. Infornate e poi fatemi sapere.

Tra un biscotto e l’altro, dopo settimane di clausura a lavorare pasta di zucchero (non chiedete), mi è sembrata una buona idea fare un salto a ovest. Cioè guardando la cartina, a sinistra. Domani vado a Torino, sono d’accordo con il meteo che sarà bel tempo quindi, se avete programmi, andate sereni.

Obiettivo della giornata sarà un’analisi comparata tra il cremino e il gianduiotto, roba seria, una specie di sfida tra giganti. Voi per chi fate il tifo?

Ultima nota prima di scappare. L’altro giorno si parlava di shopping. A riguardo ho fatto una scoperta importante, giusto questa notte, e siccome vi lovvo, volevo condividerla con voi.

Per comprare un tagliere, una piccola bacheca magnetica e uno stampo per biscotti non serve conoscere l’olandese.

Ora ditemi, la vita non è meravigliosa?

4.7 from 3 reviews
Biscotti cioccolato e sesamo
Autore: 
Porzioni: 20/25 biscotti
 
Ricetta tratta da Profumo di biscotti di Rossella Venezia
Cosa vi serve
  • 140 gr di farina
  • 40 gr di semi di sesamo
  • 5 gr di sale
  • 9 gr di lievito
  • 1 uovo
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 80 gr di burro
  • 100 gr di gocce di cioccolato o cioccolato a pezzetti
Mettiamoci al lavoro
  1. In una ciotola mescolate la farina, i semi di sesamo, il sale e il lievito.
  2. In una seconda ciotola sbattete con le fruste l'uovo e lo zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa.
  3. Unite il composto di uova alla farina, aggiungete il burro freddo a pezzetti e metà delle gocce di cioccolato. Impastate velocemente e fate riposare in frigorifero per 20 minuti.
  4. Riprendete l'impasto e formate delle palline di circa 3 cm.
  5. Disponete le palline su una teglia coperta da carta forno, ben distanziate tra loro, e schiacciatele leggermente con il dorso di un cucchiaio.
  6. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 12-15 minuti.
  7. A metà cottura, distribuite sulla superficie dei biscotti le restanti gocce di cioccolato.
  8. Completate la cottura e fate raffreddare su una gratella

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Skillet baked chocolate chip cookies

Skillet baked chocolate chip cookies

Un nome lungo, lassù nel titolo, per dire come ti affronto lo stress e come sanno sorprenderti i biscotti, nonostante ci si conosca da una vita.

Dopo anni e anni di pratica, kili e kili di farina, panetti di burro come se piovesse, mi sono ritrovata faccia a faccia con il biscotto più esagerato chi io abbia mai visto al mondo.

Un biscotto in padella, goloso che è lì da vedere, tutto condito di cioccolato fondente che qui non conosciamo il senso del pudore.

Quando li ho visti da quella meraviglia di Linda Lomelino non volevo crederci. Lovvo puro, come dicono quelli che parlano bene.

Come resistere alla tentazione irresistibile di riempire un padellino di impasto di cookies – quello per intenderci che lasciata a me stessa mangerei crudo a cucchiaiate – infilarlo in forno e sfornare quella meraviglia che vedete qui sotto?

Skillet baked chocolate chip cookiesD’altra parte lo sanno tutti che il cioccolato è terapeutico e fa bene alla salute.

Un po’ come lo shopping. Soprattutto quello compulsivo che riguarda teglie, formine per i biscotti e pirottini per muffin.

Facciamoci del bene e scambiamoci consigli per gli acquisti. Voi dove comprate online? Se dico… Etsy? Ciao, sono Sweetie e ho comprato tessuti dalla Corea, nastri dalla Cina e cartoncini dal North Carolina.

Di recente ho scoperto Zalando, ci ho trovato Bloomingville e uno stampino bellissimo con l’omino di pandizenzero spalmato sopra, che adesso è quasi primavera, ma prima o poi Natale ritorna.

Già che ci sono portata – allo shopping compulsivo dico – mancava solo di trovare gli sconti.

Volendo proprio esagerare, fate un salto anche su DaWanda che tra un biscotto e l’altro potreste imbattervi in qualche oggetto vintage degno di nota. Mi disinteresso di scarpe e vestiti, ma per una forchettina arrugginita potrei fare di tutto.

E quindi, infornate biscotti e dedicatevi allo shopping.

Titolo: biscotti, cioccolato e shopping. Sottotitolo: salutatemi finché vi riconosco.

4.5 from 2 reviews
Skillet baked chocolate chip cookies
Autore: 
Porzioni: 2 padellini da 15/16 cm
 
Ricetta tratta dallo stratosferico e bellerrimo blog di Linda Lomelino blogg.amelia.se
Cosa vi serve
  • 110 gr di burro
  • 110 gr di zucchero semolato
  • 110 gr di brown sugar
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 225 gr di farina 00
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 150 gr di cioccolato fondente a pezzetti
Mettiamoci al lavoro
  1. Sciogliete il burro in un pentolino. Aggiungete tutto lo zucchero, mescolate bene e fate raffreddare per qualche minuto.
  2. Trasferite in una ciotola capiente e aggiungete l’uovo sbattuto e la vaniglia.
  3. Unite la farina, il bicarbonato e il sale. In ultimo aggiungete il cioccolato a pezzetti. Dividete l’impasto in due padellini antiaderenti da 15/16 cm e cuocete in forno già caldo a 175 gradi per 20/25 minuti.
Note
Se non siete per i dolci troppo dolci (e questi "biscottino" lo sono) riducete lo zucchero: 80/90 gr per tipo possono essere più che sufficienti ^^
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