Prima o poi doveva succedere.
Il fatto che io abbia scelto di condire con un tot di cioccolato il primo incontro con il sig. Avocado è una specie di deformazione professionale alla quale tocca cedere.
Tutto è iniziato con questa ricetta – proprio questa che vi sto raccontando – vista sulle pagine di Barbara e finita nella lista dei to-do-assolutamente prima ancora di arrivare alla fine degli ingredienti. Poi è stata la volta di Francesca e Ulisse che mi hanno messo faccia a faccia con un avocado, che anche sapere che faccia ha un avocado è importante. E non ridete.
Quasi vorrei fare un sondaggio, mettervi davanti a un avocado, un mango e una papaya e poi rido io.
Ad ogni modo, guardate la tavola il pavimento apparecchiato.
Vedete forse del burro? Magari dell’olio? Niente.
É come quando inizi ad andare in bicicletta e provi senza una mano e poi senza l’altra e tutto funziona.
Il fatto che io non sappia andare in bicicletta senza mani non é così importante. Fortuna vostra va decisamente meglio con i brownies.
E quindi, cioccolato fondente di quello buono, uova, zucchero, farina e naturalmente l’avocado. Un cucchiaino di lievito e una spolverata di zucchero a velo.
Provateli. Io intanto penso a come usare quel mezzo panetto di burro che mi é avanzato.
Pessima Sweetie.
- 300 gr di avocado
- 2 uova
- 180 gr di zucchero
- 100 gr di cioccolato fondente 75%
- 60 gr di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- Spezzettate il cioccolato fondente, fatelo fondere a bagnomaria e poi lasciatelo intiepidire.
- Con le fruste elettriche montate le uova insieme allo zucchero finché saranno diventate gonfie e spumose. Quindi unite l’avocado precedentemente frullato e ridotto in crema.
- Aggiungete il cioccolato fuso, mescolate il tutto e in ultimo incorporate la farina e il lievito setacciati insieme.
- Una volta che il composto sarà ben omogeneo, versatelo in una teglia rettangolare da circa 20 x 24 cm, foderata con carta da forno, e infornatelo a 180 °C per 25-30 minuti.
- Fate intiepidire il dolce, quindi spolveratelo con lo zucchero a velo e tagliatelo a quadrati di circa 5 cm di lato
