Questa ero io che provavo a fare amicizia con l’avena, poco prima di partire per Londra.
Non che non l’avessi mai sperimentata, ma avevo deciso che era arrivato il momento di dedicarmi ad un classico.
In origine – piena di entusiasmo – doveva essere un porridge. Profumato di cannella, condito di mandorle e nocciole e soprattutto incredibilmente british.
Poi ho messo in un pentolino il latte e l’acqua, ho aggiunto l’avena, ho mescolato e mescolato e mi sono trovata faccia a faccia con una pappetta così poco invitante che niente ha potuto, nemmeno il fascino di Londra.
Ci saranno altre occasioni, mi sono detta.
E’ chiaro che devo aver sbagliato qualcosa per ciccare così clamorosamente l’appuntamento con il confort-food per eccellenza, intanto però avevo in casa l’avena. E il cioccolato fondente.
E quindi eccomi qui a raccontarvi – di nuovo – dei biscotti, così confortanti che quasi ti scordi che c’era una volta il porridge.
Ad ogni modo, sarò infinitamente grata a chiunque sarà in grado di farmi cambiare idea sul porridge, mostrandomi la sua vera essenza che niente ha a che vedere con quella tristezza senza sapore che mi sono trovata nel pentolino.
A chi vince la sfida, una fornitura di biscotti al cioccolato per tutto l’inverno.
Posso contarci?
- 125 gr di burro a temperatura ambiente
- 125 gr di zucchero di canna
- 1 uovo
- 250 gr di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 50 gr di fiocchi d’avena
- 200 gr di cioccolato
- Lavorate con le fruste elettriche il burro, lo zucchero e l’uovo in una ciotola capiente.
- Aggiungete la farina e lievito e continuate a lavorare l’impasto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Unite all’impasto i fiocchi d’avena e le gocce di cioccolato.
- Distribuite il composto a cucchiaiate su una teglia, ricoperta di carta da forno.
- Infornate i biscotti in forno già caldo a 175/180 gradi per 15 minuti circa.
- Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare su una gratella; una volta freddi potete conservarli in una scatola di latta per una settimana.
