Voi non lo sapete, ma é una settimana che sforno biscotti.

Sforno biscotti e sperimento il nuovo forno che mi è toccato in sorte. Ancora ci guardiamo un po’ di traverso, ma le cose stanno migliorando.

Il vantaggio di dover trasferire l’intera libreria di ricettari, libri di cucina, riviste e chi più ne ha più ne metta da là a qua, sta nello sfogliare pagine che da troppo tempo non andavo a sbirciare.

E’ tutto un susseguirsi di “questa la devo fare” e “ommiodiomiodiomiodio come ho fatto a non vederli prima” e angoli sulle pagine e segnalibri e appunti da tutte le parti. Robe belle insomma.

Diciamo pure che è la prova-provata che tutti quei libri, quei ricettari e quelle riviste che ho raccolto nel tempo non potevano che essere miei. Mi pare evidente che nell’irrefrenabile desiderio di averli – il mio tessssssssoro – c’era una saggezza di cui posso andare fiera, ecco.

Non aggiungo altro perché oggi non sono previsti biscotti, ma sappiate che siete nei miei pensieri ad ogni singolo sgranocchio e che presto sgranocchieremo insieme.

Ciò detto – e chiudiamola qui perché stiamo raggiungendo livelli di delirio da camicia con le maniche lunghe-lunghe, non so se mi spiego – veniamo alla ricetta di oggi che é tanto buona quanto bella.

Potrebbe sembrarvi difficile (forse, magari no eh!), ma vi assicuro che fila liscia come l’olio. Dovete solo avere a disposizione dei tagliapasta e il gioco é fatto.

Roba da far stramazzare d’invidia la suocera, per dire.

E poi volete mettere la bontà degli asparagi?

La ricetta è tratta dal numero di Aprile di La Cucina Italiana