Pizzaioli di tutto il mondo – per piacere, per piacere, per piacere – non unitevi contro la povera Sweetie, ok?
Le mie preoccupazioni nascono dal fatto che senza pensarci troppo ho deciso di sparare al grande pubblico alle quattro anime tapine che di tanto in tanto vengono a leggermi, la ricetta di queste simpatiche pizzette che si preparano con due-ingredienti-due, non richiedono alcun tempo di lievitazione e sono a prova di dummies.
Una roba che potrebbe far venire la pelle d’oca anche ad un pizzaiolo in erba: già me lo vedo con lo sguardo cattivo e il mattarello in mano.
Ora, che problema c’è a fare le cose semplici? Due ingredienti e cinque minuti di tempo.
Ho scoperto questa ricetta sul blog di Labna e poi l’ho ritrovata anche su TheKitchn, un sito che vi consiglio di sbirciare, di tanto in tanto, perché pieno di spunti very interesting.
Certo, mettiamo da parte l’arte del fare la pizza come tradizione vuole e accantoniamo per un momento la magia dell’impasto che lievita.
Teniamoci solo il gusto di preparare delle pizzette soffici-soffici che sono pronte in un attimo e che vi assicuro danno un sacco di soddisfazione. Se avete l’ardire di avanzarne qualcuna, le scoprirete buonissime anche il giorno dopo.
Alla faccia dei due-ingredienti-due e dei cinque-minuti-cinque di preparazione.
Siete curiosi?
- 1 cup di farina autolievitante (oppure farina 00 + 5 g di lievito per dolci non vanigliato)
- 1 cup di yogurt greco
- condimenti a piacere (pomodoro, basilico, mozzarella ecc)
- In una ciotola mescolate la farina e lo yogurt greco e impastateli bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Su un foglio di carta da forno, stendete l’impasto col mattarello e ricavate dei dischi sottili.
- Aggiungete il condimento che più preferite (io ho usato passata di pomodoro e mozzarella oppure solo passata e timo fresco)
- Senza dover aspettare alcunché, infornate subito nel forno già caldo a 200 gradi e cuocete fino a che le pizzette avranno preso un leggero colore (nel mio forno che funziona a modo suo 12/15 minuti)
Se proprio non vi ho convinti e volete fare una pizza “seria” guardate la ricetta della Pizza al piatto con il poolish
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